真空耙式干燥机的功用非常强壮，因而它可以对许多物料进行干燥，这其中就包含了有机废物，也就是城市生活废物中含有有机物成分的废弃物，其中很大一部分就是厨房饭菜残渣以及酒店的餐厨废物。
  这些废物如果不及时处理的话，会对环境构成污染，处理的方法是先除掉废物中的不行降解成分，并将其经破碎、水力分选后构成有机物的乳浆液；再进发酵罐，参加必定份额的辅材和发酵菌经过好氧发酵，构成固、液混合物。

  完结这一步之后，再将混合物至真空耙式干燥机进行干燥，经造粒、烘干、袋装等工艺进程，生产出优质的生物有机复合肥。使用真空耙式干燥机具有间歇操作这一特色，可以将有机废物的发酵、干燥在同一设备内进行。
  将真空耙式干燥机中投入的有机废物与菌种、菌床充沛搅拌，在适宜的温度下经过酶的效果进行发酵，然后将有机废物中的碳水化合物、脂肪、蛋白质等分解为二氧化碳、氨、水蒸气等；并经过高温触媒脱臭后，排出无色、无味的气体，减量达到90%以上，残余物无毒、无污染是一种优秀的有机肥。