水是万物之源，水使得生命得以生存，也使得细菌繁衍生长，潮湿的空气中，物品总是更容易腐败，所以在日常生活中，人们时常需要保持干燥与清爽。

　　聪慧的古人用砖瓦建成镂空的房屋，通风使食物风干，延长保质期；如果再在通风屋、通风炉里点起火堆，就可以利用热空气熏干食物，制成保质期长、风味独特的熏肉，这种古老的制法在民间依然留存。

　　十九世纪，真空干燥机问世，人们从此可以用更先进的技术干燥物品，现代科技总是能为人们的生活带来了便利，依靠越来越成熟的干燥技术，各行各业都有了迅猛的发展：干燥后的木材性能更加稳定，不易变形，不易腐化；在陶瓷煅烧前干燥陶土，可以使瓷器不发生龟裂。干燥机不仅仅能用来干燥食物，储存粮食，也能为所有行业带来便利。